Montura

 
 
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MONTURA Bistrò

“Searching a new way”, “itinerando” nella cultura del cibo e delle bevande
Un ambiente piacevole, un locale rinnovato con stile e buon gusto al fianco dell’Alpstation e del Montura Bike Isera. A due passi da Rovereto, vicino al fiume Adige, alla A22 ed alla ciclovia per Verona, il Lago di Garda o, in direzione opposta, per Bolzano e l’Austria. Un luogo di ristorazione che nasce lungo una delle rotte di collegamento più importanti d’Europa e che da secoli crea contatti e scambi tra il Mediterraneo e la Mitteleuropa. La cordialità e la bravura della Chef Anna Munari e del suo team vi accolgono per proporvi nuove ed antiche proposte enogastronomiche. Un locale che vuole essere crocevia di incontri, di ricerca culinaria e di culture gastronomiche.
Alla base dell’offerta dei piatti e della scelta delle bevande vi è un’attenzione particolare alla selezione dei prodotti, dando precedenza alla formula “biologico, sostenibile e solidale”. Il punto di forza è la cucina “fusion”: usando prodotti del territorio, ma unendo volta per volta verdure, formaggi, carni e pesci della zona con spezie e con profumi orientali, per creare piatti che portano a viaggiare. Si parte dunque da una cucina tradizionale italiana, con influenze soprattutto trentine e venete, per non dimenticare i cibi "poveri" che scaldano il cuore con il ricordo delle nostre nonne. Si continua con una vasta offerta di pietanze vegane preparate in casa: è interessante scoprire il gusto ed i colori di una cucina che spaventa molti perché convinti che Vegano significhi “senza sapore”. Il buon vegano è frutto di lunghe ore di preparazione che rendono invece il pranzo un’ esperienza vera e propria. Il Bistrò è pure “burger gourmet”, inteso non solo come panini di carne, ma in tutte le sue varianti: dal pesce, al vegano ed anche al “gluten free”.
Altri momenti conviviali sono quelli dell'aperitivo, con “cicchetti” in stile Veneziano e dei dessert: dolci fatti in casa con particolare attenzione alle farine selezionate da Iris Bio. Anche i gelati sono di alto livello, prodotti sempre con materie prime del territorio.
L’abbinamento con i piatti è assicurato da una curata selezione di vini e di birre in costante cambiamento, per dare spazio a tutti i produttori della zona di poter presentare i loro validi prodotti nel nostro punto di ristorazione. Accompagnano il tutto succhi di frutta prodotti freschi al momento, per mantenere inalterate le proprietà nutritive.
Il Bistrò ospita “Serate a tema”, per far conoscere nuovi sapori e usanze da tutto il mondo (Serata di cucina indiana, mongola, greca ecc....). Proponendo cultura del cibo e dei prodotti enogastronomici e cercando una nuova via, anche nel mondo del gusto.

Montura Bistrò

Loc. Le Fosse, 2
38060 Isera (TN) Italia

Tel. +39 0464 483203

Email bistro@montura.it

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